Sabe aquela sensação de amarrado que o maracujá da na boca??? Parece que seus dentes estão limpos de tão seca que a boca fica?
É o tanino que causa isso. Quanto mais tanino, mas impressão de boca seca.
Quando você colocar o vinho na boca, deixe-o parado por alguns segundos, uns 5 segundos, depois engula. Aguarde e veja o quão seca ela ficou. Ficou com a sensação de boca muito seca, significa que o vinho tem muito tanino, então você pode acompanhá-lo com um bom churrasco, por exemplo.
Vamos falar de harmonização depois, por isso não vou passar o carro na frente dos bois.
A mulherada não curte este tanino. Elas preferem algo mais adocicado. Digo da maioria, se você for mulher e gosta do tanino, é exceção à regra.
Ok??? Boa degustação.
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